Шоколадні пасти
Завжди можна знайти можливість для свята. Навіть шматочок звичайного білого хліба або пересічний крекер можна запросто перетворити в дуже апетитний і дуже смачний десерт - і все це за допомогою добре знайомої нам шоколадно-горіхової пасти.
Шоколадно-горіхові пасти є улюбленим напоєм не тільки дітей, а також дорослих. Адже використання такої пасти - це чудова ідея для поживного сніданку або смачного десерту.
Важливо, однак, розуміти, що непідробні, смачні і корисні шоколадні пасти можуть бути зроблені виключно з натуральних компонентів, свіжого молока, високоякісного какао і смачних лісових горіхів.
Шоколадна паста може бути чорного або більше молочного кольору, густа, тягуча або ж більш м'якої консистенції - все буде залежати від рецептури та технологій, що застосовуються виробником.
Технологія приготування шоколадних паст здається, на перший погляд, дуже простий: беруться всі необхідні інгредієнти змішуються.
Але якщо Ви спробуєте приготувати такий вид продукту самі, в домашніх умовах, стане цілком очевидно, що необхідні певні вміння, розуміння, досвід, а головне — якісні компоненти.
Адже при недотриманні потрібних і правильних пропорцій паста може вийти надмірно рідкої або ж навпаки, дуже густий. Співвідношення необхідної кількості горіхів до вмісту какао також важливо, оскільки вони повинні гармонійно взаимодополняться. Занадто багато цукру в рецептурі — і паста вийде нудотно, замного какао-порошку — гіркуватою, а надмірний обсяг жиру, нехай навіть цього, вершкового, загрожує отриманням вже не пасти, а улюбленого шоколадного масла.
Тому завжди ретельно перечитуйте всю інформацію, зазначену виробниками на етикетках своїх шоколадно - горіхових паст.
В основному роль шоколаду, шоколадних пастах грає какао-порошок, який і забезпечує шоколадний аромат, смак і чудовий колір пасти.
Справжня шоколадно-горіхова паста, крім меленого какао, готується з додаванням какао-масла, яке є особливо цінною складовою будь-якого натурального шоколаду і завдяки якому, шоколад здатний чудово розчиняться у роті. Лише продукти, приготовані із застосуванням дешевих замінників натурального какао-масла, що "віддають" маргариновим смаком і досить неприємно прилипають до зубів і до неба.
Вельми цікавий також питання з горіхами. Переважно, пропонуються пасти з додаванням лісових горіхів , але цілком реально, використовуючи арахіс або мигдаль виготовити не менш смачне "шоколадно-горіхове диво". І якщо у деяких виробників вони у складі паст вказані, то частина недобросовісних -обмежується лише додаванням горіхового ароматизатора.
Крім какао-продуктів і горіхів у складі шоколадно - горіхових паст переважає цукор. Головне, щоб склад Вашої улюбленої пасти не виглядав в кінцевому підсумку як перемелений цукор, просто змішаний з ненадто корисним пальмовою олією, молочною сироваткою, мінімальною порцією порошку какао і присмачена горіховим ароматизатором.
Тому, уважно вивчайте склад і шукайте справжню, смачну і корисну шоколадну пасту.
Переконайтеся, що саме цей, вибраний Вами продукт, подарує незабутні враження від напрочуд насиченого шоколадного смаку. Шоколадна паста може вживатися і як самостійне блюдо, і застосовуються в процесі приготування кондитерських виробів: тортів, тістечок, бісквітів, млинців, морозива та інших десертів.
Мало хто знає, що ще легендарні ацтеки дуже любили шоколадну пасту. Звичайно ж, склад і навіть зовнішній вигляд пасти, були дещо іншими, але саме та історична в'язка суміш і стала основою для створення такого чудового десерту, як шоколадна паста. У давнину така маса була зеленуватого кольору, бо складалася з розтертих какао бобів. Смак не був солодким, а віддавав гіркотою. Така історична паста використовувалася в якості основи для шоколадного напою, як спеція для багатьох страв і навіть як ліки.
Сучасні шоколадні пасти і гідності десерту
Кінець 19-го століття вважається розквітом розвитку кавової культури в Європі. Саме цей період, незважаючи на той факт, що каву пили в Європі набагато раніше. Питання про каву торкнуться з тієї причини, що розвиток шоколадної промисловості і кави йдуть в ногу, як близнюки брати, доповнюючи один одного. Дуже багато сортів шоколаду вміщували в себе каву, а кавові напої «поліпшувалися» шоколадними ароматами і смаками. Цікавий факт, що шоколадна паста створювалася не спеціально, а була отримана, як окремий продукт, абсолютно випадково. Це сталося в Німеччині, коли один з виробників шоколаду, зробив густу масу, щоб надати їй незвичайну форму і заманити клієнтуру. Проте, як на зло, вийшло з ладу нехитре обладнання, і шоколадна маса могла просто зникнути. В цей момент і була зроблена перша проба, яка перевершила всі очікування і миттєво стала популярною.
Незважаючи на чудові смакові якості і чималу популярність, масове виробництво шоколадної пасти відноситься лише до післявоєнного періоду. Це пояснюється дорожнечею продукції і досить довгим процесом приготування. Тільки в 50-х роках минулого століття, коли кондитерські компанії несамовито конкурували один з одним і всякими методами боролися за ринок збуту, був вспомнен унікальний німецький рецепт. Справедливості заради, варто відзначити, що не тільки Німеччина вважається основоположником шоколадної пасти. Приблизно в один час і незалежно один від одного, різні рецепти пасти були винайдені багатьма промисловцями. Найпопулярнішою пастою став продукт, що включає в себе лісові горіхи, які створюють абсолютно унікальні смакові букети.
Унікальний склад продукту
Інгредієнти продукту підкорюють смакові рецептори користувача, викликаючи справжню залежність. Завдяки високому вмісту цілих лісових горіхів, шоколадна паста володіє насиченим смаком, надовго зберігається приємне шоколадне післясмак. Шоколадна паста багата не тільки на смакові характеристики, але і на вітамінні групи, і мікроелементи. Продукт дуже калорійний і відмінно втамовує відчуття голоду. Медичними фахівцями доведено, що шоколадна паста – відмінний стимулятор роботи, мозку, серця і нервової системи. Саме тому пасту слід приймати постійно, хоча б у невеликих кількостях.
Але так виходить не завжди. Пасту їдять буквально ложками, роблять чудові бутерброди з тостів, додають в страви та торти. Сучасні господині навряд чи зможуть обійтися без цього цінного продукту, якщо планується випічка або створення ексклюзивного десерту. Чудовий смак шоколадної пасти з горіхами чудово доповнить чашечку ароматного чаю або кави, створить прекрасний настрій і заряд бадьорості на цілий день. Любителі лісових горіхів прийдуть у захват від чудового подрібненого фундука, який у поєднанні з ніжністю шоколаду подарує незабутні хвилини насолоди.
В інтернет-магазині «Кава-плюс» найвигідніші ціни на завжди наявні в наявності шоколадні пасти, а також безліч інших ласощів. Наша продукція дуже різноманітна, натуральна і відповідає всім міжнародним вимогам якості та екологічної чистоти. Порадуйте себе і своїх близьких смачною та вигідною покупкою в інтернет-магазині «Кава-плюс».
Шоколадна паста – здоровий смак та приємні відчуття!
