Корзина
1289 отзывов
Обновление товара Чай Sun Leaf Посмотреть
"Кава-плюс" торговая компания
+380964262913
+380964262913
+380
96
426-29-13
+380
93
439-49-73
+380
66
310-78-46
+380
97
994-13-48
Кофе: от древних писаний и легенд до наших времен

Кофе: от древних писаний и легенд до наших времен

Кофе: от древних писаний и легенд до наших времен
Среди современных специалистов в области кофе и многочисленных историков, пытающихся выдать свою версию за единственно правильную, развернулись очень жаркие споры. Суть их заключается в том, когда же, всё-таки, и где появился кофе.

15.02.15

Трудно поверить, но на сегодняшний день, существует более тысячи вариантов возникновения этого волшебного напитка. Надо признать, что большинство версий основываются на древние писания и легенды. Существует и научный подход к этому вопросу, но он не очень устраивает владельцев всевозможных брендов. Дело в том, что научные версии не всегда насыщены романтическими историями и легендами, а это не очень занимательно.

 

Что же такое кофе

Беря за основу не только имеющиеся исторические факты, но и самые реальные версии возникновения кофейного напитка, можно прийти к некоторым выводам, которые достаточно интересны. Древние легенды говорят о неком монахе, который проживал в Йемене. Ему то, в своё время, и приснился ангел, который сидел на диковинном дереве, с белыми цветами и тёмно красными плодами. Данный монах делал из зёрен напиток и поил других монахов, у которых сон, как рукой снимало, и последние не засыпали при молитве. Это прекрасно, но монаху должен был присниться и процесс обжарки зёрен, а также рецепт заваривания. Более актуальна версия о том, что некие пастухи заметили, что когда овцы поедают плоды кофейного дерева, то становятся очень бодрыми и активными. Все эти события происходили совсем недавно, по меркам историческим, хотя, совсем не исключено, что кофе мог употребляться в той же Америке. Всем известно, к примеру, что Европа закурила гораздо позже индейцев. Поэтому, версия о том, что Эфиопия является родиной кофе, возможно, имеет под собой какие-то основания, но они ничем не подкреплены. В районах Латинской и Центральной Америки, на Суматре и Яве абсолютно схожие климатические условия, и кофейное дерево могло там расти не менее успешно, чем в северных районах Африки.

По большому счёту, сейчас это не очень важно, хотя имеет некоторое значение для тех личностей, которые непременно хотят сделать открытие мирового значения. Адекватные версии сошлись на том, что впервые кофейное дерево было замечено в Эфиопии, а родиной кофеварения считаю Йемен. Сразу хочется отметить, что существуют и другие варианты, не менее обоснованные. Как бы не происходило, но факты таковы, что данный напиток достаточно быстро распространился в Европе и стал очень популярным. Весьма долгое время, употребление кофе даже преследовалось в некоторых восточных странах, затем становилось народным обычаем, и наоборот. При осаде Вены в 17 веке, войска Османской империи потерпели поражение, и в качестве трофея победителям досталось несколько тонн кофе. Герой сражения, украинский казак Кульчицкий, единственный, кто знал, что это за продукт и как им пользоваться. Он и стал первым основателем европейской кофейни, которая разместилась в Вене. Честно говоря, европейцам не пришёлся по вкусу восточный напиток, который был горьким и тёрпким. Случайно опрокинутая кружка молока сделала своё историческое дело, и жители Вены уже с удовольствием употребляли кофе по-венски, с молоком и сахаром.

Кофе как есть

 

Современный кофе и перспективы его развития

Начиная с 17-го века, употреблять кофе считалось модным и престижным. Россия, к примеру, вводила такую моду с помощью розг и палок. Со временем, Европа привыкла к данному напитку, и кофе стал употребляться не потому, что так требует этикет, а по самому настоящему собственному желанию. Нюанс состоял в том, что не всем это было по карману. Факты говорят о том, что ещё в начале 20-го столетия, такой напиток мог позволить себе далеко не каждый. Вторая Мировая война уровняла всех перед этим замечательным напитком. Именно в послевоенные годы начался «кофейный бум», сопровождающийся появлением множества новых сортов кофе, а как следствие, падением цен на этот товар. Однако, и сейчас существую очень дорогие сорта кофе, которые относятся к категории элитных. Безусловно, они отличаются не только своими качественными характеристиками, но и параметрами выращивания, и сбора урожая.

Сегодня лучшие кофейные компании берут за основу только лучшие сорта кофе. К ним относят такие, как арабика и робуста. Вполне естественно, что данные сорта отличаются между собой, прежде всего, местом выращивания. Имеются и другие сорта кофе, но они используются гораздо реже. Важно понимать, что очень много кофейных зёрен не годятся для того, чтобы из них создавать напиток. Они применяются, в основном, как добавочные элементы, которые придают тот или иной вкусовой оттенок. Существует такой сорт кофе, как мокка. Он считается чрезвычайно качественным и очень дорогим. Приобрести такой напиток очень непросто. Дело в том, что он изготавливается исключительно в Йемене и только для внутреннего рынка. Партии с данным кофе мизерно малы, и практически, все идут под заказ.

С каждым годом кофейная промышленность развивается всё активней. Мировые бренды открывают свои исследовательские институты, которые работают над созданием новейших купажей. Конечно, цель каждого бренда – подарить своим поклонникам такой вкус, которого ещё не было на планете. Очень многим это удаётся, но благодаря большой популярности кофе, и быстро забывается. Поэтому, работу нужно вести постоянно. Перспективы развития кофе очень многогранны. Шутка ли сказать, уже более сотни лет человечество регулярно делает открытия, в этой области, а маленькое зерно, до сих пор считается не изученным. Работа есть и для медиков, которые постоянно находят что-то новое в это, действительно, волшебном зерне. Инновационные процессы внедряются ежеминутно, и будем надеяться, что очень скоро мы узнаем о кофе всё.

 

«Кава-плюс» расскажет о кофе всё.

Конечно же, любой гурман или поклонник кофе, интересуется не только вкусами и ароматами, но и историей напитка. Компания «Кава-плюс» приглашает всех в интернет-магазин, который откроет много нового не только в мире ароматов и запахов, но и в области занимательной. Шикарный навигатор поможет моментально найти нужную информацию и почерпнуть из неё всё необходимое, и полезное. Представители компании осуществляют адресную доставку заказов, которая проводиться чрезвычайно оперативно и качественно. На страницах магазина можно стать участником всевозможных акций, которые делают наши цены просто смешными. Мы доставим товар в любую точку Украины, по самой скромной цене.

 

«Кава-плюс» знает о кофе всё!