Корзина
1319 отзывов
Обновление товара КОФЕ ILLYПосмотреть
"Кава-плюс" торговая компания
+380964262913
+380964262913
+380
96
426-29-13
+380
93
439-49-73
+380
66
310-78-46
+380
97
994-13-48
Приготовление кофе в турке

Приготовление кофе в турке

Приготовление кофе в турке
Способов приготовления кофе существует немало, но для тех, у кого нет особого опыта в таких вещах, рекомендуется узнать, как варить кофе в турке. Несмотря на кажущуюся, на первый взгляд простоту, данный метод тоже имеет несколько различных вариаций.

14.09.15

Что нужно для этого?

Итак, для начала, вам потребуются медная турка, кофе, холодная (а еще лучше ледяная) вода, но не из-под крана. Кроме того, необходима будет длинная чайная ложка и, по желанию, пряности – гвоздика, корица, мускатный орех, а также сливки или молоко. Сахар, опять же, по вкусу. Многие полагают, что это неправильно, но на самом деле, здесь ничего страшного нет. Единственное, что может случиться – вкус кофе будет несколько искажен. Стоит учитывать, что если вы хотите насладиться его вкусом, каким он есть, то туда не надо ничего добавлять. Другое дело, если хотите утром выпить что-то сладкое и пряное.

Кстати, материал турки очень важен. Многие люди часто спрашивают – как вкусно сварить кофе? Ответ простой – необходима именно медная турка, поскольку ее характерным отличием является равномерная теплопроводность и узкое горлышко.

Самое важное – прежде чем приготовить кофе, кофейные зерна должны быть мелко-мелко смолоты, а чашки заранее подогреты, поскольку в холодном состоянии они разрушат естественный вкус кофе. При этом вода должна средней температуры – ни кипятком, ни горячей.

Турка для кофе

 

Порядок действий

Теперь давайте рассмотрим подробней, как варить кофе. Для начала разогрейте турку, поставив ее на маленький огонь. Раскалять докрасна ее не надо, нужно только слегка нагреть дно. После этого, насыпьте туда молотые зерна. Не забывайте, что на конечный вкус напитка немалое влияние оказывает именно качество зерен. Их количество зависит от ваших личных вкусов и крепости сорта, но для первого раза возьмите 2 чайных ложки на 150 мл. воды. Не забывайте, что это примерный рецепт того, как готовить кофе. В дальнейшем, комбинируйте различные варианты с добавлением чуть большего количества молотых зерен или различных пряностей. Многие гурманы рекомендуют сыпнуть в турку небольшую щепотку молотого имбиря.

Другой рецепт, как сварить кофе: в разогретую турку кладется 7 граммов молотых зерен на каждые 60 мл. ( а это примерно чайная ложка с горкой на небольшую чашечку) и немного прогревается без воды. По вкусу добавляется сахар с пряностями. Важно не переборщить с пряностями и сахаром, и не соединять больше трех видов за один раз. После этого, заливайте в турку ледяную воду, чтобы она дошла до самого узкого места в горлышке и помешивайте. Подготовьте чашки. Перемешайте кофе еще раз – должна подняться светлая пенка, которую следует снять и разложить по чашкам. И так несколько раз – подождать, размешать, положить пенку. Когда кофе начнет подниматься, он уже, можно сказать, почти готов. Важно, проследить начало процесса, поднять турку, помешать и потом пару секунд подержать на огне. После этого кофе можно разливать по чашкам. Если вы все сделали правильно, то в чашках будет плотная пенка светлого цвета, которая полностью покрывает всю жидкость. Она должна быть плотной и однородной без каких-либо дырочек.

И самое главное. Если кофе готовиться, как на хозяина, так и на гостя, то пенку следует раскладывать с чашки гостя. Аналогично и с разливанием – начинать нужно с чашки гостя. При варке, старайтесь думать о чем-то приятном. В противном случае, велик риск, что все пойдет насмарку.

Кофе сваренный в турке

 

Полезные советы:

  • перед началом варки кофе, положите туда щепотку соли, чтобы сделать его более насыщенным;
  • для хранения молотого кофе лучше всего использовать морозилку. Если он зерновой, то в темном прохладном месте, положив его в плотно закрытый пакет или банку, поскольку кофе впитывает посторонние запахи;
  • как уже было ранее сказано, турка должна быть медной, а ложка – из серебра;
  • за процессом варки кофе нужно следить от начала и до конца, при этом у человека, который его варит, должно быть хорошее настроение.

Компания «Кава-плюс» всегда готова предложить шикарную кофейную продукцию, которая подарит радость пользователям не только от употребления напитка, но и от самого процесса заваривания.

Мы предлагаем только высокое качество и по самой скромной цене!

 

Способы приготовления кофе в турке

Каждый человек, при наличии должного желания, сможет приготовить кофе в турке. Благо, способов его приготовления существует немало. Туда, при желании, можно добавить все, что душа пожелает, в том числе мороженое, лимон, молоко, сахарную пудру и даже коньяк, но конечно, не стоит забывать о допустимой мере. Предложенные ниже рецепты приготовления кофе в турке, позволят вам поэкспериментировать, и выбрать наиболее идеальный и вкусный вариант.

Кофейный магазин

 

Рекомендации

Для того чтобы правильно заварить кофе в турке, следует понимать, что данном процессе нужно придерживаться ряда правил и нехитрых советов:

  • идеального аромата вы сможете добиться только с использованием свежемолотых зерен, а потому, этим нужно заниматься непосредственно перед приготовлением;
  • зерна должны быть помолоты максимально мелко, чтобы получить самый вкусный кофе;
  • обжаренные зерна должны хранится недолго, поскольку спустя некоторое время, они лишаются своих ароматных свойств;
  • в ходе приготовления кофе, нельзя допускать, чтобы вода закипала;
  • проводя процесс заварки кофе, нельзя нарушать целостность его «шапочки» или пенки;
  • сварив кофе, можно добавить туда немного ледяной воды, что позволит гуще осесть на дно, сделав кофе еще прозрачней.

Варить кофе

 

Сколько нужно варить кофе в турке?

Приготовление кофе в турке – это что-то вроде ритуала, во время которого, нужно быть в настроении, чтобы ничего не испортить, а сам напиток был насыщенным и ароматным. Четкого ответа на вопрос, сколько его нужно варить нет, поскольку у каждого свои секреты, но обычно это должно занимать примерно 4 минуты. О примерах рецептов кофе в турке, можно сказать следующее.

Рецепты

Пожалуй, самым популярным и известным рецептом приготовления этого напитка в мире считается кофе по-турецки. Для того чтобы правильно заварить кофе по-турецки, необходимо заполнить турку, чтобы вода доходила до места сужения, добавить туда сахар и поставить на плиту. После того, как вода слегка нагреется, насыпайте туда молотый кофе. Чтобы правильно сварить кофе, он должен готовиться на медленном огне, пока не появится пенка. После того ее образования, турка снимается с огня. Ей необходимо немного остыть и дать пенке осесть, и затем снова поставить на медленный огонь. И так четыре раза подряд.

Что же касается кофе по-арабски, то для него вам понадобятся:

  • три чайных ложки молотого кофе;
  • 100 грамм воды;
  • четверть чайной ложки молотой корицы;
  • четверть чайной ложки молотого кардамона.

Молотые зерна засыпаются в турку, заливаются водой и готовая «смесь» ставится на средний огонь. Необходимо дождаться начала кипения, снять сосуд с плитки и помешать содержимое, и так на протяжении еще двух раз. Перечисленные специи добавляются в турку, при последнем снятии с плитки.

Кофе с пенкой тоже не отличается сложностью, но зато его вкус быстро вас взбодрит и ряде случае, даже подымет настроение. Для этого вам понадобиться (на одну чашку):

  • 100 мл воды;
  • одна или две чайных ложки очень мелко смолотого кофе;
  • сахар по вкусу.

Берете турку, засыпаете туда кофе и сахар, и заливаете холодной водой, желательно использовать для этих целей бутилированную воду. Турку ставьте на самый медленный огонь и варите напиток до появления темной пенки. Варите кофе до того момента, пока пенка не достигнет максимальной высоты сосуда и после этого, снимайте ее с огня. Нужно подождать, чтобы пенка осела. Затем, повторите эту процедуру еще 4 или 5 раз, при этом, следите за целостностью ее слоя, поскольку пена образует что-то вроде «крышки», под которой кофе медленно готовится, а это обязательное условие, если хотите добиться превосходного аромата.

Ну и последним примером того, как варить кофе в турке, будет кофе с молоком. Для этого оно используется вместо воды, что делает напиток особенно вкусным. Способы его приготовления у всех разные. Например, кофе доводится несколько раз до начала кипения, после чего снимают сосуд с огня, и после остывания, повторяют процедуру.

Только на сайте компании «Кава-плюс» можно найти лучшие методы и способы приготовления такого очаровательного напитка, как кофе. Продукция, которая в широком ассортименте представлена в интернет-магазине, позволит добиться прекрасного результата даже без профессиональных знаний и умений.

  Позвольте Вашим будням стать ароматными и благоухающими!

 

 

Предыдущие статьи