Корзина
1289 отзывов
Обновление товара Чай Sun Leaf Посмотреть
"Кава-плюс" торговая компания
+380964262913
+380964262913
+380
96
426-29-13
+380
93
439-49-73
+380
66
310-78-46
+380
97
994-13-48
Растворимый кофе: вред и польза

Растворимый кофе: вред и польза

Растворимый кофе: вред и польза
Споры о полезности и вреде кофе ведутся уже давно, и, наверное, корнями уходят в те времена, когда он был открыт как напиток. Самые лучшие ученые уже много столетий пытаются решить этот вопрос, но только конкретного ответа нет.

18.09.15

Любители кофе говорят о его пользе для здоровья, в то время как противники приравнивают его, чуть ли,  не к яду. Конечно, в данном материале не будет затронута ни та, ни другая сторона, а всего лишь описаны возможные вред и польза кофе для здоровья, а если точнее, то наиболее распространенной его вариации ― растворимого.

 

История создания

Согласно статистике, в мире, за день выпивается свыше 3 миллиардов чашек кофе! История растворимого кофе не ясна до сих пор. Одни говорят, что это идея Сартори Като, который изобрел его в 1938 г.  Версия иных – его создал англичанин Джордж Коста Вашингтон, который жил в начале ХХ в. в Гватемале. Точно известно лишь то, что его массовое употребление началось во времена Второй мировой войны, когда такой вид кофе был в составе сухого пайка американских военнослужащих. Известен также и тот факт, что растворимый кофе, изначально, не был приготовлен для употребления. Такой метод обработки был создан для того, что кофе мог дольше сохраняться, а это было очень важно для бизнесменов, во времена Великой депрессии в США.

Растворимый кофе

 

Что такое растворимый кофе?

Растворимый кофе являет собой уже сваренный и высушенный продукт. Для него используется кофе сорта робуста, которая стоит в разы дешевле арабики, что позволило сделать его массовым продуктом. Кроме этого, в робусте во много раз больше кофеина, по сравнению с другими сортами кофе. Благодаря высокой степени экстрактивности, он лучше сохраняет вкус и аромат натурального продукта.

Растворимый кофе делается двумя способами: высокотемпературный и низкотемпературный. Давайте рассмотрим каждый в отдельности.

Высокотемпературный или порошковый кофе – это наиболее дешевые варианты производства. Сырые зерна очищаются, жарятся и дробятся. После этого с помощью горячей воды извлекаются растворимые вещества. Полученный экстракт охлаждается, фильтруется и затем сушиться. В результате получается порошковый кофе.

Что же касается второго метода, а именно низкотемпературного, то тут кофе получается путем вакуумного обезвоживания и замораживания зерен. Это наиболее современный, но и довольно дорогой способ получения растворимого кофе, что позволяет получить продукт наивысшего качества. Суть сублимации заключается в том, что сваренный кофе замораживается, после чего дробиться и испаряют влагу при низком давлении и соответствующей температуре. По завершении процесса, растворимый кофе гранулируется. В ряде случаев, в него добавляются ароматизаторы, кофейные масла искусственного происхождения и кофеин.

Растворимый кофе

 

Вред от растворимого кофе

Как известно, кофеин стимулирует выделение желудочного сока, а потому людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка, не рекомендуется пить кофе. Тут конечно сложно судить, вреден ли кофе, или нет, но растворимый имеет один недостаток – это напиток с высокой кислотностью, которое часто вызывает изжогу. А потому людям, которые страдают данным недугом, рекомендуется пить кофе только с молоком.  Количество кофеина не зависит от того, какой кофе: растворимый или натуральный, поскольку это зависит от сорта и крепости заварки.

Приведем пример – заварите натуральный жареный кофе и растворимый. В первом случае возьмите 7 грамм на 150 мл. воды, а для второго – 2,5 грамма на тот же объем воды. В результате содержание кофеина будет одинаковым.

 

Так что же лучше?

Исходя из приведенного примера, говорить о пользе и вреде кофе сложно. Каждый человек сам решает, какой сорт выбрать и как его заваривать. Растворимый кофе намного проще говорить, а с молотым – процесс превращается в некий ритуал, поскольку не зря кофейни считаются местом для встреч и общений людей по интересам.

 

Кофе: с молоком или со сливками?

Для того чтобы сделать вкус кофе нежным и насыщенным, туда добавляют сливки или молоко. При их добавлении, следует учитывать температуры, поскольку молочные продукты не должны быть ледяными. Молоко делает вкус напитка более приятным, поскольку нейтрализует неприятный привкус от натурального кофе.

 

«Кава-плюс» приносит только пользу

Говорить о вреде и пользе кофе, как видите трудно, потому как, сколько людей, столько и мнений. Решайте сами, учитывая ваши потребности и физическое состояние. Но все же, рекомендуется задуматься лишний раз, и взвесить преимущества и недостатки растворимого кофе, поскольку альтернатив кофе существует немало, а человеческое здоровье одно. Интернет-магазин «Кава-плюс» предлагает своим посетителям только те напитки, которые испытаны временем и почитателями. Мы предлагаем продукцию знаменитых брендов, сомневаться в качестве которых, просто глупо.

 

Компания предлагает напитки, которые не повредят вашему здоровью и существенно сэкономят личные средства!

 

Предыдущие статьи