Корзина
1309 отзывов
Обновление товара КОФЕ «SEGAFREDO»Посмотреть
"Кава-плюс" торговая компания
+380964262913
+380964262913
+380
96
426-29-13
+380
93
439-49-73
+380
66
310-78-46
+380
97
994-13-48
Польза и вред горячего чая

Польза и вред горячего чая

Польза и вред горячего чая
Спорить о преимуществах горячих напитков, вроде чая или кофе, бесполезно, ведь они дают возможность нам взбодриться, проснуться, согреться и просто получить удовольствие от вкуса.

23.10.15

Но даже самая обычная, на первый взгляд, процедура чаепития, превратилась для многих людей в некий ритуал, где важна каждая деталь: качество воды, качество чая, посуда и температура для заваривания. Кстати, многие не знают, что от того, насколько горячей будет вода для заваривания чая, будет зависеть его вкус, аромат и целебные свойства.

Вода при заварке чая

 

Какой должна быть вода при заварке

Каждый из нас давно привык заваривать чай кипятком, да еще водой, которая несколько раз кипятилась. Сначала поставили чайник, потом забыли о нем, а вода закипела. Ну, что делать? Повторять процедуру иногда времени нет, и в результате приходится пить то, что есть. Но тогда мы получим напиток, который с натяжкой можно назвать полезным и вкусным. Опять же, некоторые могут возразить, ведь на упаковках с продукцией указано, что заливать заварку следует именно кипятком, но это всего лишь схематическое изображение. На деле, вода должна быть кипяченной, но не бурлящей в чайнике, т.е. не «мертвой».

Значительная часть сортов чая не должна завариваться крутым кипятком, поскольку он тогда выйдет терпким и горьким, а в отдельных вариантах, вообще без вкуса. Нюанс заключается в том, что в составе чая есть кахетин и если залить заварку водой, температура которой более 80 градусов, она отдаст всю свою горечь напитку. Но это касается лишь дорогих сортов чая. Для обычных и недорогих вариантов, как раз нужна горячая вода, чтобы по максимуму ощутить его вкус. Из этого следует вывод, что вода должна быть правильной температуры, ведь только в таком случае вы получите ароматный и вкусный напиток, приносящий организму пользу. А игнорирование этого момента может повлечь за собой появление в чае вредных здоровью химических веществ.

Правильно пить чай

 

Несколько правил о том, как правильно пить чай

Правило №1. Никогда не пейте чай натощак. Ситуация такова, что употребление напитка на голодный желудок, может охладить его и селезенку, что равно «попаданию волка в дом». Об этом писали еще древнекитайские мудрецы – «не пейте чай на пустое сердце».

Правило №2. Никогда не употребляйте горячий чай, а точнее обжигающий, поскольку он вызывает раздражение горла, пищевода и желудка. Согласно данным зарубежных исследований, было доказано, что систематическое употребление чая температурой более 62 градусов, может привести к повреждению стенок желудка и вызыванию различных болезной. Возникает вопрос – как пить горячий чай? Ответ простой – его температура должна составлять не более 56 градусов.

Правило №3. Не стоит пить и холодный чай. Поскольку теплый и горячий напиток придает бодрости и делает ясным сознание, то холодный создает абсолютно противоположный эффект ― застой холода и скопление мокроты.

Правило №4. Не рекомендуется употребление слишком крепкого чая ввиду того, что высокое содержание танина и кофеина в нем, вызывает серьёзные проблемы со сном и провоцирует появление головной боли.

Правило №5. Никогда не заваривайте чай продолжительное время. В таком случае чайные эфирные масла и полифенолы начинают окисляться, что лишает напиток прозрачности, вкуса и аромата, а также окисляет находящихся в нем витамины С и Р, аминокислоты и другие, нужные организму микроэлементы. Кроме этого, чай подвергается воздействию окружающей среды, ведь он долго находится в тепле, а значит, в нем повышается количество вредных микроорганизмов (грибки и бактерии).

Правило №6. Никогда не заваривайте чай по несколько раз, поскольку после третьей заварки в чайных листьях уже ничего не остается. Наиболее число полезных веществ удается вытянуть только из первого настоя (50%). В последующих процедурах эта цифра уменьшается (вторая 30%, третья 10%, а четвертая всего лишь 1%). Кроме этого, в настое могут образовываться вредные вещества, которые содержаться в чайных листьях в небольших количествах и выходят в последнюю очередь.

Правило №7. Никогда не пейте чай перед едой. Такое применение приводит к разжижению слюны, и пища начинает казаться безвкусной. Исходя из этого, чай стоит пить за 20-30 минут до начала приема пищи.

Правило №8. Никогда не пейте чай после еды, поскольку обильное питье после еды снижает концентрацию желудочного сока, что замедляет пищеварение и нарушает работу его органов. Возникает еще один вопрос – можно ли пить чай после еды? Конечно, но лишь спустя полчаса после трапезы.

Правило №9. Никогда не запивайте чаем лекарственные препараты. Ввиду того, что в чае содержаться дубильные вещества, при расщеплении они образовывают танин, из-за которого большинство лекарств препаратов плохо усваиваются.

Правило №10. Никогда не пейте вчерашний чай, поскольку, постояв сутки, он не только теряет все полезные вещества, но и превращается в инкубатор для бактерий. Если он не испортился, то такой чай можно использовать для наружного лечения.

Можно с уверенностью утверждать, что принимая к сведению данные рекомендации, свежезаваренный чай будет радовать не только ароматом и вкусовым букетом, но и наличием полезных веществ, которые сделают организм бодрым и здоровым!

 

Предыдущие статьи