Корзина
1304 отзыва
Обновление товара КОФЕ «SEGAFREDO»Посмотреть
"Кава-плюс" торговая компания
+380964262913
+380964262913
+380
96
426-29-13
+380
93
439-49-73
+380
66
310-78-46
+380
97
994-13-48
Специи и приправы - богатство вкуса

Специи и приправы - богатство вкуса

Специи и приправы - богатство вкуса
За тонкости вкуса, аромата и обогащение блюда вкусовыми красками отвечают пряности. Их малого удельного веса (буквально десятые, сотые части грамма) зачастую вполне хватает для придания определенного, а иногда и решающего акцента пище.

28.04.16

С недавнего времени  интернет-магазин «Кава-Плюс»  с радушием представляет вниманию своих покупателей огромный ассортимент специй, приправ и пряностей для создания восхитительных кулинарных шедевров дома, или безупречного приготовления произведений кулинарного искусства мастерами- профессионалами.

В любом случае, предложенная нами продукция характеризируется высоким качеством, соответствующим повышенным технологическим нормам и требованиям к пищевым добавкам.

Для уместного использования специй, приправ и пряностей следует понимать особенности ароматических веществ, содержащихся в их составах

Как правильно их  использовать:

Специи призваны сообщать четкий и понятный вкус готовящемуся блюду, их удельный вес в пище, пожалуй, самый высокий в сравнении с пряностями и приправами. Это соль, сахар,  сода,  пекарский порошок, лимонная кислота, уксус , дрожжи , крахмал, желеобразователи, глютамат натрия и много других.

Важно отметить, что при приготовлении холодных закусок или десертов рекомендуется приготовить их хотя бы за час до подачи к столу, дабы эфирные вещества, содержащиеся в специях, могли равномерно растворится и распределиться в жировой эмульсии основного блюда, придавая им четкий вкус.

Если же Вам нужно добавить специи в уже готовящееся блюдо, делать это лучше незадолго до окончания тушения, выпечки, жарки или варки, а иногда даже лучше добавить в готовое блюдо, непосредственно перед подачей к столу.

Исключения составляют лишь изделия из начинками, фаршами и провернутым мясом. В этом случае, перемешанные в сыром продукте специи, успеют раствориться при варении или запекании массы и при этом не улетучатся.

За тонкости вкуса, аромата и обогащение блюда вкусовыми красками отвечают пряности. Их малого удельного веса (буквально десятые, сотые  части грамма) зачастую вполне хватает для придания определенного, а иногда и решающего акцента пище. К этой группе пищевых обогатителей относят исключительно натуральные продукты растительного происхождения( корни, плоды, кору, почки,цветы, листья и пр.) очень часто даже с полезными свойствами. Пряности обладают стойким ароматом, выраженым разной степенью жгучести, и своеобразным привкусом. Так, к примеру, к ним относят огородные пряные растения –чеснок, лук , а также пряные травы. Часто применяют смеси пряностей, некоторые из которых используют на протяжении веков- хмели-сунели, кари, салампур, аджика и т.п.

Приправы относят к более сложному пищевому продукту, для приготовления которого в качестве слагаемых необходимо использовать  ароматизаторы, специи и пряности. К многочисленной группе приправ относят все сухие смеси специй и пряностей, сухие овощи, соусы, кетчупы, заправки, дрессинги и пр. Приправы - это не просто модная блажь, это неотъемлемая составляющая любой истинно национальной кухни.

Заказать на сайте «Кавы-плюс»  любую продукцию этой категории можно в онлайн режиме, независимо от Вашего места  пребывания- Львов, Киев или любой другой город Украины.

Нами осуществляется доставка приобретенного Вами товара по Украине при любой форме покупки и оптом, и в розницу.

Цены вполне конкурентные, а за качество обслуживания «Кава-Плюс» несет полную ответственность. 

Предыдущие статьи