Корзина
1582 отзыва
Обновление ассортимента КАВА ХАРАКТЕРНА
"Кава-плюс" торговая компания
+380964262913
+380964262913
+380964262913
+380667176182

Мак Сastello

Мак пищевой  или мак голубой от торговой марки Сastello относится к категории  пищевого мака, которая обладет сладковатым запахом, а при готовке  выделяет легкий ореховый аромат. Вкус голубых маковых семян более насыщенный, чем у семян прочих видов.
Поскольку светлые семена мака более распространены в Индии, где их и выращивают, их чаще всего  используют в качестве загустителя для карри и соусов, а также при выпекании некоторых индийских оригинальных хлебов.
Темные же семена мака популярны в качестве посыпки — на хлеб, бисквиты, , калачи, баранки, сушки и прочую выпечку и сладости, а также в качестве наполнителя для кондитерских изделий. Вкусные дрожжевые рогалики и булочки с маком стали традиционной основой для рождественских торжеств и прочих праздников.
Интересно, что обжаренный на сухой сковороде мак  станет великолепным и неповторимым  по вкусу дополнением к салатным заправкам и иным  овощным блюдам
Перед использованием голубого мака Сastello  непосредственно в готовке продукт  не нуждается в просеивании. Семена мака очищены и пастеризованы с помощью водяного пара и чрезвычайно высоких температур. 

Во время высокотемпературной обработки зерна мака набухают и трескаются, а после, при перетирании на специальном оборудовании из маковых семян  выделяется маковое молочко, которое и придает изделиям характерный непосторимый аромат и вкус.
Хранить мак голубой необходимо в сухих и отлично проветриваемых помещениях при относительной влажностью воздуха не больше 70%. При этом срок хранения мака голубого, не должен превышать 12 месяцев.
Мак голубой — это превосходное и питательное пищевое дополнение. Ведь семена мака голубого могут содержать до 55% жирных  масел, до 20% растительного белка, до 20% легких углеводов. 
Если семена мака необходимо использовать в большом количестве (например, как наполнитель пирога) протсо необходимо, чтобы они были приобретены непосредственно перед готовкой, поскольку несвежему маку свойственен  прогорклый вкус, который может испортить блюдо. Хранить мак рекомендуется в воздухонепроницаемом контейнере и желательно в прохладном темном месте.