Какао
«Какауатль» ― напій, що надає силу!
Історія знає не так вже багато напоїв, які б володіли властивостями, здатними підтримувати життєву силу. Саме так характеризуються какао-боби і напій, який був створений з них багато століть тому. Цікаво, що стародавні ацтеки набагато більше цінували природні якості какао, ніж людство сучасності. Напій «какауатль» хоч і не володів особливими смаковими властивостями, але був оцінений користувачами, як засіб, що додає життєву силу.
Какао – родом з дитинства…
Для людей старшого покоління, какао – напій дитинства, який, в обов'язковому порядку, був включений в раціон харчування школярів. Такий підхід був дуже мудрим, бо як какао-порошок, незважаючи на деяку зовнішню скромність, несе в собі цілу низку різноманітних якостей і характеристик, які надзвичайно корисні для людського організму. Треба віддати належне першим дослідникам Америки, які подарували Європі цей чудовий напій. Спочатку, напій представляв собою однорідну масу шоколадного кольору, дуже гіркий і неприємний на смак. Незважаючи на це, такий напій був дуже дорогим і доступний виключно знатним вельможам. Піонери Америки додавали в такий напій цукор. Саме в такому вигляді какао дійшов до наших часів.
Не менш цікавим видається факт, що Європа дуже довгий час не приймала напій. Його вживання стало популярним у теж час, коли суспільству був представлений кави з молоком. Какао 17-го століття був більше схожий на сучасний гарячий шоколад. Додаючи в напій цукру, виходив дуже гідний продукт, дуже швидко став об'єктом поклоніння європейських ласунів з вищого суспільства. Досить швидко стали використовувати молоко, як елемент напою. У такому вигляді – з шикарною і апетитною пінкою, цей напій і дійшов до наших часів.
Виробництво какао – вищий пілотаж!
Обробка какао-бобів, незважаючи на видиму простоту, сповнена всіляких таємниць і таїнств. Індіанці, виготовляючи напій, не особливо обтяжували себе кулінарними хитрощами – злегка підсушені боби перемелювалися і вживалися разом із зеленим перцем, і кукурудзяним борошном. Сучасний напій містить виключно какао-елементи з можливими добавками сухого молока. Однак, процес збору какао-бобів та способи їх обробки – справа дуже педантичне, яке вимагає неабиякого професіоналізму і досвіду.
Для того, щоб напій став справді смачним та корисним, боби повинні бути зірвані виключно в певний період дозрівання, висушені і обсмажені при такій температурі, яка б повністю зберегла органолептичні властивості напою і його терруары. Високоякісним вважається такий напій, який у поєднанні з молоком дає щільну, насичену піну апетитного шоколадного кольору. Незважаючи на те, що рецептів приготування дуже багато, такий показник є основним.
Енергія і відмінний настрій.
Дуже важливо, при купівлі какао, розуміти, що висока вартість – далеко не завжди несе з собою відмінну якість. Інтернет-магазин «Кава-плюс» пропонує продукцію, виготовлену справжніми професіоналами. Представлена ціна приємно здивує відвідувачів сайту, а незмінна якість і «апетитність» напою подарують не тільки життєву силу, але і чудовий настрій. Сторінки ресурсу пропонують продукцію кращих брендів, які давно користуються беззаперечним авторитетом і популярністю шанувальників напою.
Потрібно вміти підсолодити своє життя правильно!
